《橘录》三卷，卷上、卷中叙述柑橘的分类、品种名称和性状，卷下阐说柑橘的栽培技术。本书第一次将柑橘类果树区分为柑、橘和“橙子之属类橘者”三大类，柑分8种，橘分14种，“橙子之属类橘者”分5种，并叙述每个品种的植株形态、果实大小、食味品质和产地来源等。在栽培技术部分分别述说种治、始栽、培植、去病、浇灌、采摘、收藏、制治和入药等各项技术环节，都有实际参考价值。如在“种治”中指出温州当地的柑橘都以朱栾为砧木，很耐斥卤，因而在涂泥上种植时“实大而繁，味尤珍，耐久不损”；同时，以朱栾为砧木的柑橘嫁接技术，在历史上也属首次记载，且至今仍在应用。此外，对病虫害的防治、用河泥壅根施肥、采摘和贮藏方法等都提出了精辟的论述。
![韩彦直]()
韩彦直，字子温。绥德（今陕西绥德）人。生卒年不详，生活于12世纪。他出生于将门，是民族英雄、抗金名将韩世忠与梁红玉之子，也是韩世忠的长子。受家庭的影响，少年时的韩彦直就具有强烈的忠君报国思想。于绍兴十八年考中进士，随后在京城和地方上担任过各种官职。乾道二年出任户部郎官，总领淮东军马钱粮，政绩斐然；乾道七年，担任鄂州驻扎御前诸军都统制，严格训练军队。在淳熙年间初期，他受命就任遣金使。淳熙五年，在知温州任上编撰《永嘉橘录》，为世界上第一部柑橘学专著。晚年，韩彦直潜心学问，搜集宋以来的史事撰成《水心镜》一书，全书167卷。去世后，皇帝赠其爵位为蕲春郡公。
韩彦直在科学方面的贡献主要体现在他写于淳熙五年(1178)的《橘录》。这是他在著名的柑橘产地温州任知州时写的。柑橘类果树原产我国，有悠久的栽培历史。从先秦的《禹贡》到以后的许多文献都陆续有记载。到了宋代，人们不但培育出许多柑橘品种，而且积累了丰富的种植经验，栽培技术日趋完善，亟需人们加以总结，以便提高。另一方面，宋代的科学技术空前发达，园艺学和古典植物学一样，引人注目地涌现了许多植物谱录，除韩彦直的《橘录》外，著名的还有蔡襄《荔枝谱》、陈翥《桐谱》、欧阳修《洛阳牡丹记》、陈仁玉《菌谱》等。
《橘录》是一本具有较高园艺学价值的著作。全书3卷，记载了27个柑橘类果树的种和品种。分为柑、橘、橙三类，其中柑8种、橘14种。橙子、朱栾等5种。在形态描述方面，作者重点突出对果实的描述，包括大小、形状；果皮的色泽、香气、厚薄；果瓣的数目、味道和种子的多寡等。他也是依据果实的这些差异来区分柑橘的不同种类的，为一种比较科学的方法。从作者对真柑等果树的描述可以看出，韩彦直注意到柑橘类果实的品质与生长环境有密切关系。还认为人工嫁接是造成这类果树种类繁多的原因。
